Pastel De Choclo – En upplevelse för dina sinnen..
Posted in ARBETE, FEST, MAT, VÄRME, ÖVRIGT on Sep 29th, 2009
Här kommer ett recept som jag hoppas skall vara en upplevelse för gommen och en riktigt god upplevelse för hela familjen. Jag var på en Chilensk fest häromdagen och detta serverades och var jättegott och barnen älskar det pga av sötman. Så var beredd att det är både salt och sött. Innan du säger usch så tänk på köttbullar och lingonsylt..men detta var ett riktigt överraskning…
För ca 6 personer:
| 4 st | kycklingfiléer |
|---|---|
| 1,2 tsk | salt |
| 1 krm | svartpeppar, nymald |
| 2 msk | olja |
| 3 st | gula lökar, finhackade |
| 700 g | nötfärs |
| 2 tsk | chilipulver |
| 0,5 tsk | cayennepeppar |
| 1 tsk | oregano |
| 1 tsk | spiskummin |
| 1 dl | vatten, kallt |
| 2 st | köttbuljongtärningar |
| 1 msk | maizena majsstärkelse |
| 2 msk | vatten, kallt |
| 15 st | urkärnade oliver |
| 2 st | ägg, hårdkokta hackade |
| 5 st | majskolvar |
1. Sätt ugnen på 200°. Salta 5/6, peppra och bryn kycklingfiléerna runt om ca 15 min i hälften av oljan. Låt dem eftersteka mitt i ugnen 10 min.
2. Stek lök i olja och lägg över i en gryta. Bryn sedan köttfärs i olja och flytta över till grytan. Strö över kryddorna. Tillsätt vatten och köttbuljongtärningar. Låt koka några minuter.
3. Hacka kycklingen fint och blanda ner den i köttfärsen. Tillsätt maizena utblandat med vatten, koka upp. Tillsätt oliver och hackade ägg. Lägg allt i en ugnsform.
4. Skär av majskornen från kolvarna eller häll av vätskan från de konserverade. Kör majskornen i en matberedare till en krämig konsistens, smaka av med salt. Bred det över köttfärsblandningen.
Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter. Servera med en sallad.
2. Stek lök i olja och lägg över i en gryta. Bryn sedan köttfärs i olja och flytta över till grytan. Strö över kryddorna. Tillsätt vatten och köttbuljongtärningar. Låt koka några minuter.
3. Hacka kycklingen fint och blanda ner den i köttfärsen. Tillsätt maizena utblandat med vatten, koka upp. Tillsätt oliver och hackade ägg. Lägg allt i en ugnsform.
4. Skär av majskornen från kolvarna eller häll av vätskan från de konserverade. Kör majskornen i en matberedare till en krämig konsistens, smaka av med salt. Bred det över köttfärsblandningen.
Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter. Servera med en sallad.